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絹豆腐を冷凍するにはそのまま冷凍庫に入れるだけでいい?冷凍豆腐を使った簡単レシピもご紹介

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そもそも豆腐を冷凍できるって私知りませんでした。

豆腐は絹でも木綿でも冷凍できるんです。

でも、食感は少し変わってしまうようです。

いつも開封すると多くても焦って使い切っていました。

冷凍方法を知ればもう少しゆとりをもって豆腐を使えそう。

ということで、絹豆腐の冷凍方法について解説していきますよー。

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絹豆腐を冷凍する方法!?そのまま冷凍庫に入れるだけでOK?

絹豆腐ってそのまま冷凍庫に入れて冷凍できるのか?

私もよくわからなかったので調べてみました。

豆腐は未開封の場合、そのまま冷凍できるようです。

そのままの場合は、パックごと冷凍するだけです。

また、カットして冷凍することもできます。

こちらは、ちょっとした時に使いやすいのでオススメです。

ここで簡単にカットした豆腐の冷凍方法を説明しますね。

使い残した豆腐などもこの方法で冷凍できますよ。

カットした豆腐の冷凍方法

まず、豆腐の水気をキッチンペーパーなどでとります。

その後、豆腐を好きなサイズにカットします。

ラップに包み、金属製の容器にのせます。

いったん冷凍庫で凍らせます。

冷凍できたらラップに包んだまま容器に入れ替えて冷凍保存します。

カットした豆腐を冷凍する時に、くっつかないようにすると良いです。

そうすることで、解凍して使う時便利ですよ。

また豆腐をペースト状にして冷凍することもできるようです。

あまりペースト状の豆腐を使う機会はないと思うけど、

赤ちゃんの離乳食や豆腐を使ったスープなどに便利です。

一応、ペーストにした豆腐の冷凍方法も紹介しますね。

まず、お湯を沸騰させ豆腐を下茹でします。

下茹でした豆腐の水気を切ります。

豆腐をすり鉢などでペースト状にします。

その後、容器に小分けにしていれ、冷凍します。

ちなみに、冷凍した豆腐を解凍すると、

食感が変わるので、今話題の代替ミートみたいに使えるそうです。

豆腐を冷凍したら解凍はどうやってするの?

と思いますよね。

と、ここでついでに、解凍方法を。

冷凍豆腐の解凍方法

解凍方法には3種類あります。

1つ目、常温解凍の仕方

豆腐を丸ごと冷凍している場合は、

パックから取り出しキッチンペーパーなどにくるんで、

解凍していきます。(夏場は冷蔵庫で)

解凍中は水分が出てくるので

ザルなどをお皿の上に置いてすると良いでしょう。

2つ目、電子レンジでの解凍方法

耐熱皿に並べ、ラップをせずに600w1分30秒ほど(100g)チンします。

3つ目、流水解凍の方法

保存袋などに入れ、ボールに水をためて流水で解凍します。

解凍後は早めに使いましょう。

どの解凍方法でも解凍すると水分が出てくるので、

使う時は軽く水気を切って使うと良いです。

絹豆腐を冷凍するメリットとは?

あまり豆腐を冷凍したことはないですが、

冷凍することでどんなメリットがあるのか

考えてみました。

・保存期間が長くなる。

・使い切らず残った豆腐を無駄なく保存できる。

・食感が変わるので料理の幅が広がる。

といったことがあげられるかなと思います。

また、凍らせた絹豆腐は解凍すると

湯葉に近い食感も味わえるといった情報もありました。

いつもの豆腐とはまた違う食感や味わいが楽しめるので、

いつもより豆腐をもっと味わうことができますね。

豆腐を冷凍したら絶対作りたい簡単レシピをご紹介

では、冷凍豆腐を使ったレシピ、紹介していきたいと思います。

まずはお子さんにもオススメ!

豆腐ナゲット

材料

・冷凍豆腐 1丁

・卵 1個

・コンソメ 小さじ1/2

・塩コショウ 少々

・かたくり粉 適量

・オリーブオイル 適量

・トマトケチャップ 適量

まず、卵、コンソメ、塩コショウを混ぜ合わせます。

冷凍の豆腐を電子レンジで解凍し、粗熱をとって水気を切ります。

最初に混ぜ合わせた材料に先ほどの豆腐を浸します。

その豆腐に片栗粉をまんべんなくつけます。

180℃にオリーブオイルを熱し、片栗粉をつけた豆腐を焼いていきます。

全体がきつね色に焼けたらOKです。

最後にお好みでケチャップつけていただきます。

次は、なんちゃって湯葉です。

材料

・冷凍絹豆腐 1丁

・めんつゆ 大さじ2

・豆乳 170ccくらい

まず、豆腐を常温解凍します(40分ほど加減しながら)

解凍した豆腐を6等分にカットします。

次に、お鍋に先ほどの豆腐と豆乳、めんつゆを入れ沸騰させます。

沸騰したら弱火で5分ほど煮ます。

柔らかくなればOKです。

めんつゆ、豆乳で味を調えて出来上がりです。

薄味がオススメ、またグツグツ煮過ぎないこともポイントです。

お好みで山椒などもあるとさらにおいしくいただけます。

絹豆腐を冷凍するにはそのまま冷凍庫に入れるだけでいい?冷凍豆腐を使った簡単レシピもご紹介まとめ

さて、今回は豆腐の冷凍方法とそのレシピを解説してきました。

では、まとめです。

絹豆腐をそのまま冷凍できるか?

・パックごとそのまま冷凍できる

・使いやすくカットして冷凍するのも良い

また、絹豆腐を冷凍するメリットについては

・豆腐を長持ちさせることができる

・食感の違う豆腐が味わえる

・使い残しも冷凍することで無駄がない

などがありました。

また、冷凍豆腐のレシピには食感が変わるので、

普通の豆腐では味わえないレシピが色々ありました。

豆腐は安く手に入るのでお肉の代わりになるのはありがたいですね。

また、高価な湯葉をお手軽なお値段で味わえるのは嬉しいところ。

これから、我が家も冷凍豆腐を使うことで

豆腐料理の幅が広がりそうです。

食べ物
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