すき焼きに春菊の代わりに何を入れると美味しい？意外な変わり種食材もご紹介

冬のごちそうのひとつといえば、すき焼きですね。

お肉と生卵、長ネギ、焼き豆腐、白滝など、欠かせない食材です。

そのなかに、冬の葉物野菜の代表のように春菊も名を連ねています。

鉄鍋の料理ですから、春菊は色どりにも欠かせないような存在です。

ところが、春菊は好き嫌いも分かれる野菜ですし、旬の時期でもお値段が下がりにくいように思われることもありませんか？

何か代わりになるお野菜はないでしょうか。

そこで、色どりも良く代わりになる美味しいお野菜を探しましたのでご紹介しますね。

お野菜のほかに、すき焼きの意外な変わり種も調べましたのでお伝えします。

すき焼きするのに春菊はいらない！？春菊の代わりに豆苗や小松菜も

冬の人気メニューすき焼きですが、具材のひとつ春菊はお好きですか？

鉄鍋に入ったすき焼きに緑色の色映えが良く、アクセントにもなります。

ところが春菊は苦手という声もあります。

春菊のにおいや雑草のようなエグ味などが理由のようです。

また旬の冬でも、白菜など他の旬野菜に比べ値段も安くなるイメージもありません。

臨機応変に食材を選で入れることもお鍋の楽しさですから、代わりのお野菜を使っても良いかもしれませんね。

何よりすき焼きはお肉を楽しみましょう。

お野菜にこだわらず作るのもありです！

代わりに豆苗と小松菜はいかがですか？

豆苗は、価格と供給が安定しておりすき焼きにもうってつけでしょう。

甘辛のすき焼きダシにもさっぱりした豆苗は合います。

小松菜も色どり良く、ほかの食材に影響せず食感も良いので春菊の代わりに試してみてくださいね。

豆苗も小松菜も下茹せずに、食べやすく切ってすき焼きの鍋に入れれば良いのでお手軽です。

すき焼きにはほうれん草を入れるのもアリ！？注意点も

春菊の代わりとして、ほうれん草を使うのも良いでしょう。

ただ、春菊などと違い、ほうれん草をすき焼きに入れる場合は下茹でをする必要があります。

ほうれん草には苦味成分がありますので、下茹ですることで軽減できます。

苦味の成分はシュウ酸といいます。

シュウ酸は水溶性の成分ですので、茹でて水にさらすと軽減できるのです。

また、ほうれん草は下茹ですることで緑色が映えます。

すき鍋に入れるとより美味しそうな色どりにもなります。

お肉との相性もきっと良いはずです。

ひと手間かかりますが、ぜひ下茹でをして食べてくださいね。

すき焼きにおすすめできる意外な変わり種食材

日本の代表料理にも挙げられるすき焼き。

もちろん定番の具材で十分おいしいですが、変わり種の食材を使ったアレンジをご紹介しますね。

鍋を囲む楽しさが増したり、食費の節約に役に立てば幸いです。

トマト

意外のようですがトマトはすき焼きに合います。

トマトすき焼きを提供するお店やレシピも増えてます。

作り方は、すき焼き鍋に洗って適当に切ったトマトを加えるだけです。

トマトの酸味が加わり、牛肉とも良くなじみます。

大根

大根も冬においしいお野菜です。

すき焼きの甘辛いタレは、さぱっりした大根にもなじみ食感も加わります。

薄切りにすると火の通りも良くなります。

鶏肉

鶏肉はリーズナブルでヘルシーに食べることできます。

牛肉の代わりもしくは牛肉のかさ増しとしても最適です。

お餅

お餅はお腹にも溜まるので、〆の代わりとしても良いです。

いかがでしょうか。ぜひ試してみてくださいね。

すき焼きに春菊の代わりに何を入れると美味しい？意外な変わり種食材もご紹介まとめ

すき焼きに入っている春菊ですが、好き嫌いが分かれるお野菜で、お値段も高いときがあります。

春菊の代わりになるお野菜として豆苗や小松菜をご紹介しました。

どちらさっぱりしたお野菜なのですき焼きのタレにもなじみます。

豆苗は、多くのスーパーで季節問わず売ってあります。

入手しやすく、お値段もお手頃です。

緑色の野菜を鍋に入れると中が映えるので、春菊の代わりに試してみてくださいね。

色どりでは、ほうれん草を入れるのアリかもしれません。

ほうれん草を入れるときは、ひとつ注意してください。

ほうれん草にはシュウ酸が含まれ苦味がありますので下茹でして使うこと。

下茹でによって水溶性のシュウ酸がほうれん草から抜けますので、おいしくいただけます。

下茹でして水気が気になるときは、軽めに茹でると良いでしょう。

趣向を変え、トマトを入れた「トマトすき焼き」も楽しめます。

意外かもしれませんが、トマトの酸味がお肉に合います。

トマトすき焼きを提供するお店もあるようです。

トマトすき焼きは認知度が上がりつつあるアレンジすき焼きです。

ほかにも、大根・鶏肉・お餅なども合いますよ。

大根は甘辛のタレになじみ食感を楽しめます。

鶏肉は牛肉よりさっぱりと、リーズナブルにもできるので良いですよ。

お餅は子供にも人気で、お腹もたまり〆の代わりにもなります。

すき焼きはみんなで鍋を囲んで食べる料理なので、変わり種も使って楽しんでみてくださいね。